前ちゃんの中学校数学の部屋

last update 2018/10/23


 

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  うどん


久しぶりの「おか泉」

高松に出張した際に、久しぶりに讃岐うどんの名店を訪れました。丸亀の「おか泉」です。平日なのにもうすでに行列です。讃岐うどんランキングの第4位にも書いていますが、ここはなんといっても「冷天おろし」なのですが、それ以上に「生じょうゆうどん」がうまいのです。この日もこの2つのうどんを注文しました。うまい!、今も昔と変わらない中村系の軟体ごしと、谷川のたおやかさが融合したような、しなやかだけどしっかりした腰のある麺でした。

 

生醤油うどんです。スダチと大根おろしでいただきます。

 

これが人気の冷天おろしです。レモンをかけて食べます。

 

 

なるちゅるうどん

鳴門には、「なるちゅるうどん」というご当地グルメがあります。先日も久しぶりに食べてその懐かしさに感動しました。当然うどん好きの私はこれまで5件ほど「なるちゅるうどん店」に行ってきました。値段はだいたいどこの店も1杯300〜400円です。写真は大学近くの「船本」ではない有名店のうどんです。気になる味ですが、食べた方は一様に「どんべえ」みたいだと言います。麺は平麺でコシはなく、まさにその言葉がぴったりです。が、私は結構好きです。

 

 

今治波止浜「松製麺所」

最近オープンした常に行列ができるうどん屋さんです。ここのうどんは下記の「根っこうどん」のうどんと比べても全く食べおとりがしません。エッジが立った手打ちの麺はかけうどんにしてもしなやかなコシが健在です。天ぷらもサクサクでおいしかったです。

お店の外観です。以前はここに「そば吉」がありました。

かけ大とさんまの天ぷらです。

 

松山北条「根っこうどん」

確か本店は香川(高松市内)の有名店のはずです。店に入るとすぐにお盆を取って並ぶセルフタイプです。サイドメニューも充実しています。私はこの近くまで来たら必ずここで食べます。

かけ大、卵焼き、おにぎり1つ、これで570円です。

 

植田

出張のついでに、久々讃岐うどんを食べました。そりゃあ、香川に行ったからには当然食べて帰らないと話になりません。行ったのは三越の近くにあるセルフうどん店「植田」です。サラリーマンでいっぱいの店内は活気があってさすが「うどん県」でした。わたしはとおにぎり1個とチーズささみフライをお盆にとって移動し、かけの大を注文。しかし、すっかり忘れていました。ここが本場讃岐であることを・・・。かけの大の大きいことと言ったら…。愛媛の感覚で大を注文してしまうという、初心者並みの失敗をやらかしてしまいました。当然のことながら夜は夕飯食べなくても大丈夫でした。うどんはうまかったです!


  前ちゃんが選ぶ「さぬきうどんランキング」


私がこれまでさぬきうどんを食べに行って、おいしかった順にランキングしています。ご参考になるかどうかはわかしませんが・・・。


第1位 道久製麺所

今回は映画「UDON」にでてきた、かけだし・どんぶり・箸・薬味、麺以外は全て持参で、麺だけもらって食べるという道久製麺所に行きました。道もわかりにくかったのですが、全て持参し、苦労して行った甲斐がありました。むちゃくちゃうまかったんですよホント・・・。コシが半端じゃなかったですね。

 ここのうどんの腰の強さはおそらくダントツでしょう。一度食べるとやみつきになるほどの迫力と魅力がこの麺にはあります。お箸やお椀や出汁を持参しなければならないシチュエーションも魅力的です。私も何度となく足を運んでおります。詫間町なので、ついでに橙家にも行くといいでしょう。  


第2位 谷川米穀店

山間のホントに目立たない一角に長蛇の行列!それが谷川米穀店です。これはつめたいんの小。お酢を少々とお醤油を少しだけかけて食べます。麺はつややかで何とも言えない弾力があるのが特徴です。まさにうどんの刺身ですね。青唐辛子はおいしいのですが、かなり辛いので量に気をつけましょう。


第3位 小縣家

村上春樹も大根をすって食べたという、生醤油うどんの元祖有名店です。ここのうどんもエッジが立ってつややかかつ力強い腰があります。私はさぬきうどん初心者の方には必ずここのうどんを勧めるようにしています。なぜなら私のうどん観はここで変えられたからです。

小縣家にはもうかれこれ10回は行ったと思います。今回お昼の混んでいるときに行って思ったのですが、どちらかといえば朝か夕方以降に行く方がおいしいですね。


第4位 松家製麺所

高松市の中心部にあります。場所がわかりにくく、私もここはナビがないと行く自信がありません。うどんは細麺と太麺が選べるようになっており、どちらも非常に腰がありエッジも鋭く、食べ応えがあります。ぜひ両方食べてみてほしいと思います。


第4位 おか泉

ここは芸術的なてんぷらが盛りつけられたぶっかけうどん「冷天おろし」が有名ですが、実はそれ以上に「しょうゆうどん」がうまいのです!!。中村系の軟体ごしと、谷川のたおやかさが融合したような、しなやかだけどしっかりした腰のある麺です。


第5位 善通寺の山下

山下と名の付くうどん屋は有名店でも3軒あるので注意が必要です。ここ(善通寺)はなんと言ってもぶっかけでしょうね。小250円ですが結構量がありおなかいっぱいになります。またその腰の力強いことと言ったら、噛んでも押し返してくるほどの強さです。


第6位 飯山の中村


第7位 池上

これまた難解な場所にあり、駐車場はありません。みんな近くのスーパーの駐車場に止めていっています。よくテレビで紹介されているので知っている人も多いかと思います。入り口を入るとあの名物おばあちゃんが笑顔で迎えてくれます。うどんの小はなんと70円!!安すぎでしょ、しかも独特の腰がありうまいんですから・・・。


第9位 日の出製麺所


第10位 山神うどん

エッジの立った腰のある細麺が癖になります。


第11位 橙家(だいだいや)

詫間にある橙家に行きました。ここは聖典「恐るべきさぬきうどん」によると、そのうどんを「宇宙である」と表現していたので、どんなもんかと思い最初に行ってみました。生醤油うどんを頼んだのですが、ここの麺は細麺ながら大変腰が強くてうまかったです。生醤油にも生醤油と、だし入生醤油の2種類あるのですが、だし入生醤油の方がまろやかでうまかったです。あと「味でこい」と「長楽」に行ったのですが、3件の中ではダントツに「橙家」でした。


その他


白川

尽誠学園の練習グランドの通りを少し過ぎて、細い道を左に入ればたどり着けます。駐車場は10台くらいおけますが、ほとんど県外ナンバーでした。 いりこだしのにおいが漂う店内に入って、うどん玉の数ごとに分けられているどんぶりをとって並びます。私は冷たいかけだしの冷たいうどんをいただきました。とにかく前が田んぼで、蒲生を彷彿とさせるロケーションです。


三島製麺所

宮川製麺所

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